夏天，我家牌号菜是它，一周作念三次，每次作念齐能光盘，下饭又解馋。豆角是咱们平日庶民最常吃的一种食材，它富含胡萝卜素、卵白质，不仅养分价值高，何况口感也好，7月份恰是豆角上市的时辰，价钱低廉，因此很受全球的注意。豆角的作念法好多，不论是炒、炖、煮、拌、作念馅等，齐非常可口。

在我的桑梓，哥也操有一种豆角的荒谬措置门径，先将崭新豆角掐头去尾清洗干净，其次放在太阳下面暴晒两三个小时，然后将晒蔫的豆角收起来，放适量的盐翻拌均匀，临了将豆角放入密封的玻璃容器中密封保存，随机放一周傍边就不错炒着吃了。这便是我桑梓鼎鼎驰名的酸豆角。

酸豆角，夏天我家常常用辣椒炒着吃，又酸又辣非常香，一周平均作念三次，每次作念齐能光盘，下饭又解馋，说它是我家的牌号菜一丝也不为过。

辣炒酸豆角

用料：酸豆角、干辣椒、蒜、生抽

国内试镜

作念法：

1、用筷子将酸豆角在坛子里捞出来，要确保筷子干净，不然一整坛子的豆角齐会坏掉。将酸豆角放在净水中浸泡已而去掉咸味，多清洗几遍后沥干水分切成小段。

2、准备适量的干辣椒，洗净后切成段，准备几粒大蒜，切成蒜末。在这谈菜中，辣椒是必备的，有了辣味，酸豆角吃着才香。

3、开火起锅烧热，放极少油，先放入豆角煸炒一下，在放入干辣椒段和蒜末，煸炒出香味。

4、临了倒入极少生抽调味，翻炒均匀就不错出锅了。作念这谈菜，千万不要放盐，因为酸豆角在制作经由中放了无边的盐，天然在作念菜前浸泡了已而，关联词吃着也很咸。

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